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禾偕虾-克氏原螯虾

     克氏原螯虾,俗称小龙虾。在“稻+虾+鳖”模式中,小龙虾不仅仅是一种产品,更是一种指示生物。试验证明,小龙虾具有对农药的高敏感性,即使稻田内有微量的农药,都将导致小龙虾死亡。只要小龙虾能在稻田里生存、繁殖,即能证明稻田中土壤和水质都没有受到农药的污染。同时小龙虾又是甲鱼的主要食物。

营养价值
      小龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,另外,小龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
      小龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
      小龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

 

禾偕虾-澳洲小龙虾

     澳洲小龙虾,学名红鳌鳌虾,是目前世界上最名贵的淡水经济虾类之一。其外形酷似海水龙虾,美丽诱人,肉质鲜美,极富营养价值。红叶公司的澳洲龙虾,来自稻虾(黑稻和澳龙)共生基地,是“大地项目”组织为“减少农药使用,保护生态环境”在崇明推广的一种高效生态种养殖生产模式。

     

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